Té rojo
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El té rojo, originario de China, es conocido también como té pu-erh y, al contrario que otros tés, que suelen tomarse frescos tras recolectarlos, el proceso de fermentación puede durar de 2 a 60 años. Su color rojizo se debe a que durante este largo proceso, las hojas se almacenan en barricas de bambú, proporcionándole un color cobrizo.
Su uso se ha extendido debido a su bajo contenido en cafeína debido a su fermentación. Además, las cualidades del té rojo son varias, relacionadas sobre todo con la parte digestiva de nuestro organismo.
Para preparar una infusión de té rojo, basta con poner agua a hervir y justo antes de que llegue a ese proceso, retirarlo del fuego y echar una cucharadita de té rojo. Se deja reposar sin superar los 3 minutos de infusión y listo para tomar. Es recurrente combinar el té rojo con leche por su rico sabor, pero esto impide que algunos de los principales nutrientes se pierdan sin llegar a absorberlos.
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