Chocolate Negro 90% Cacao Criollo 100g Torras

¿Qué es el cacao criollo?

El cacao criollo es una variedad de cacao originaria de América Latina, conocida por su sabor suave y aromático. Es una de las tres principales variedades de cacao, junto con el cacao forastero y el cacao trinitario. El cacao criollo es valorado por los chocolateros por su calidad y sabor, aunque su producción es menor que la del cacao forastero. El cacao criollo se considera una especie en peligro de extinción debido a su baja productividad y a su susceptibilidad a las enfermedades.

¿Qué cantidad de cacao se recomienda consumir?

El porcentaje de cacao que se considera más saludable puede variar dependiendo de la fuente de información y de los objetivos de cada persona. En general, se considera que el chocolate con mayor porcentaje de cacao es más saludable porque contiene menos azúcar y más antioxidantes y flavonoides, que son beneficiosos para la salud.

¿A más porcentaje de cacao es más saludable?

Se recomienda consumir chocolate con un mínimo del 70% de cacao para obtener los beneficios nutricionales del cacao, pero esto no significa que sea la única opción saludable. Es importante tener en cuenta que el chocolate, aunque contenga cacao, sigue siendo una fuente de calorías y grasas, por lo que se debe consumir con moderación. Además, el chocolate con un alto porcentaje de cacao puede tener un sabor amargo para algunas personas, por lo que es importante encontrar un equilibrio entre el contenido de cacao y el sabor que se prefiera.

Conservación

Almacenar en un lugar fresco y seco.