Miel Bosque Cruda 500g Codonyer & March

Las abejas elaboran esta miel obtiendo el polen de las flores de los arbustos de lavanda, tomillo, romero y otros.

Características de la Miel de Bosque:
La miel de bosque tiene un color oscuro que varía de una estación a otra dependiendo de las precipitaciones y la temperatura. Las plantas y los arbustos de bosques y montañas que crecen de forma salvaje, provocan sutiles diferencias que se aprecian entre estaciones. Su aroma fresco acerca al paladares el sabor del viento del bosque, con una intensidad inigualable. Por todo esto, la miel de bosque es la preferida por muchos debido a su rico sabor.

¿Qué es una miel cruda?
La mayor diferencia entre la miel cruda y la miel normal es que la curda no ha sido sometida a ningún tipo de calentamiento. Mientras que la miel normal o líquida que solemos ver en los supermercados ha sufrido un calentamiento que ronda los 70 ºC de temperatura.

Podría decirse que la miel cruda es la de mejor calidad, la más pura, debido a su proceso natural de extracción, su posterior decantación para eliminar las impurezas y, finalmente, no sufre ningún proceso de filtrado, ni calentamiento ni pasteurización. De esta manera se consigue manter todas sus propiedades intactas.

La cristalización.
La cristalización es el proceso natural por el cual la miel se endurece, típico en las mieles crudas. En dicho estado puede consumirse perfectamente, pero en el caso de que quiera revertir el proceso, únicamnte hay que poner la miel al baño maria durante unos minutos, procurando no sobrepasar los 40º.