Alga Agar Agar en polvo 50g Terra Verda

Si queremos hacer una gelatina, tendremos que llevar el líquido a una ebullición durante unos minutos, uno o dos minutos será suficiente. Si queremos que espese, no debe hervir, ya que ese efecto de espesar desaparece y tendríamos que dejarlo enfriar de nuevo para que espese. Lo realmente bueno del agar-agar es que podemos hacer platos calientes muy ingeniosos que mantienen la textura de gelatina en caliente hasta una temperatura de 65º C. Ahora bien, podemos obtener diferentes tipos de gelatinas dependiendo de la cantidad de agar-agar que pongamos. Por litro de preparación que queramos gelificar añadiremos: 1,6 gramos si queremos una mezcla con textura muy blanda. 3 gramos si queremos una textura blanda. 10 gramos si queremos una textura dura. 14 gramos si queremos una textura muy dura.