Medallón de Ternera 300g Roia Ecocarne

¿Cómo se obtienen los medallones de ternera de Roia Ecocarne?

Los medallones de ternera de Roia se obtienen mediante una cuidadosa selección de las mejores partes de carne de ternera de los Pirineos. Estos medallones son producidos siguiendo estrictos estándares de calidad y respeto por el medio ambiente. La ganadería es certificada como ecológica. El resultado es una carne de ternera con un índice de grasa muy bajo y un sabor y color más expresivos. Al elegir los medallones de ternera de Roia, se apoya una producción que cumple con todas las normas de bienestar animal y se obtiene un producto de alta calidad y sostenible.

¿Qué significa que proceda de ganadería ecológica?

Estas ganaderías ecológicas garantizan que los animales se alimentan de pasto y forrajes de producción ecológica, sin el uso de fertilizantes químicos, organismos modificados genéticamente (OGM) ni antibióticos. Los animales tienen libertad para moverse por los pastos, lo que les permite seguir sus biorritmos naturales y evitar el proceso de engorde rápido. Esto se traduce en una carne de mayor calidad y menor pérdida de líquidos durante la cocción.

¿Por qué elegir alimentos con certificado ecológico?

Elegir alimentos con certificación ecológica implica optar por productos que benefician el ecosistema, preservan la calidad del suelo y ofrecen alimentos de alta calidad nutricional, al tiempo que se evita el uso de químicos sintéticos. Así se promueve un sistema de producción agrícola y ganadera que es social y ecológicamente sostenible.

Modo de empleo

Retira los medallones del envase y déjalos reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para que se atemperen ligeramente. Sazona los medallones con sal y pimienta u otros condimentos de tu elección. Puedes marinarlos previamente con hierbas aromáticas o especias para realzar su sabor. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade una pequeña cantidad de aceite o mantequilla. Coloca los medallones en la sartén y cocínalos durante unos 3-4 minutos por cada lado para obtener un punto de cocción medio-raro. Ajusta el tiempo según tu preferencia de cocción. Una vez cocinados, retira los medallones de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.

Conservación

Recomendamos almacenarlo en un ambiente refrigerado, a una temperatura entre 0 y 4ºC.