Vino Blanco Verdejo 75cl Menade

Ref:

99732357

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Vino Blanco verdejo de Menade. 100% Verdejo. Viticultura natural orgánica certificada tratada de forma especial buscando un menor rendimiento para poder obtener una maduración más elevada.

14.6€/ L

Descripción

Vendimia

Se diferencia tres tipos; en verde, diurna y manual, nocturna y mecanizada.

Fermentación alcohólica

Depósito de acero inoxidable con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva). Temperatura controlada 18-22ºC. Depósitos de diferentes capacidades pudiendo así separar las diversas parcelas -pagos conforme a la diferenciación de estructuras y coposciones de suelo. Posterior maduración del vino en sus sedimentos durante un tiempo controlado.

Estabilización

Clarificación con bentonita, estabilización ntaural frente al frío, filtración.

CATA SENSORIAL

Color

Color amarillo pajizo pálido con ribetes verdosos.
Limpio y brillante.

Aroma

Aromas a hierba fresca, hinojo, anís, plantas aromáticas como la lavanda y el tomillo. Toques cítricos (piel de naranja verde), lemon pie, pomelo y flores blancas (camomila).

Boca

Entrada en boca armoniosa, glicérica, con buena textura. Se realzan los sabores a pomelo, cáscara de limón y mandarina ácida. Acidez muy equilibrada, postgusto largo.

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