Harina blanca de espelta 800g Rincón del Segura

¿Qué es la Harina blanca de espelta 800g Rincón del Segura?

La Harina blanca de espelta 800g Rincón del Segura es una harina natural de molienda artesanal, elaborada a partir de grano de espelta cuidadosamente seleccionado. Se trata de una harina que conserva aproximadamente el 80% del grano, lo que le permite mantener una parte importante del germen y la albúmina. Esto la convierte en una opción nutricionalmente equilibrada, con buena digestibilidad y más ligera que la harina integral, aunque más rica en nutrientes que una harina refinada convencional.

La espelta es una variedad ancestral del trigo, conocida por su alto valor nutritivo, su digestibilidad y su sabor suave y agradable. Esta harina blanca, también llamada "harina morena", es ideal para preparar panes de miga más suave, masas de repostería, pizzas y otros productos de panadería casera.

Características de la Harina blanca de espelta Rincón del Segura

• Elaborada con granos de espelta parcialmente refinados, conservando el 80% del grano.

• Contiene casi todo el germen y la albúmina, lo que mantiene su valor nutricional.

• Molida en molino de piedra, un método tradicional que protege la calidad del grano.

• Textura más fina y mejor digestibilidad que la espelta integral.

• Ideal para elaborar panes suaves, repostería, pizzas y masas ligeras.

• Contiene gluten débil, por lo que es más digestiva que el trigo común, aunque no apta para celíacos.

Beneficios de la Harina blanca de espelta Rincón del Segura

La harina blanca de espelta es una excelente opción para quienes buscan una harina más saludable que la blanca convencional, pero con una textura más ligera que la integral. Gracias a su conservación parcial del germen, sigue siendo rica en proteínas de buena calidad, vitaminas del grupo B, vitamina E y minerales como hierro, magnesio, fósforo y potasio. Esta combinación de nutrientes apoya el metabolismo energético, refuerza el sistema inmunológico y contribuye al bienestar del sistema nervioso y muscular.

Además, su contenido en aminoácidos esenciales es superior al del trigo común, lo que la hace más completa desde el punto de vista proteico. Muchas personas con sensibilidad al trigo moderno encuentran en la espelta una alternativa más digestiva. Su gluten, aunque presente, es más suave, lo que permite una mejor tolerancia en personas no celíacas.

Almacenamiento

Conservar en sitio fresco (menos de 18º), seco y aislado del suelo. Es aconsejable refrigerar en verano.